2日目、５時起床。街中の騒音とやはり時差ボケのせいか早起きである。実は、25年間ずっと心に暖めてきた野望を果たすために、朝食前の散歩に出かける。駅前のホテルからディオクレチャヌスの浴場（306年マッシミアーノ帝）を改装した古代博物館やサンタ・マリア・デリ･アンジェリ教会を一周し、 共和国（別名エッセドラ）広場のナイアディの噴水（1902年ルテッリ作）に見とれ、途中、前日の夕食に使ったレストランのレンガ造りの厚い壁に感心し、サンタ・マリア・マッジョーレ教会で仲むつまじいカップルの姿をカメラに収める。
　頃は良し。良さそうな店を発見。出勤前の人達で混雑するバール(BAR)に飛び込む。「ボンジョルノ！」「ボジョルノ、セニョール！」。レジの前のおばはんからタイミング良い反応。「エスプレッソドッピョ　ペルファヴォーレ」「シー」。順調。25年間使わずにいたイタリア語が通じる感激を味わう。いよいよその瞬間。「え〜と、ズッケロ（砂糖）」「ラ（そこだよ）」。おっさんが指さす方向には、袋入りのペット・シュガーが。
　愕然！！！それは、ないよセニョール。砂糖はグラニュー糖が一杯入ったスープ皿からクッキャオーネ（大匙）でガバッと掬って入れるものである。クッキャイオ（中匙）でもクッキャイーノ（小匙）でもいけない。瀟洒な砂糖入れとくねっと曲がった砂糖スプーンなど論外である。それなのに、なっ、なんとペット・シュガーとは！！ローマの栄光も地に落ちてしまったようである。 夢は初日にしてもろくも崩れ去ってしまった。

この際ついでに、正しい？エスプレッソの飲み方。
�@ 店を選ぶ。広いカフェテラスがあるBARなどには入ってはいけない。特にテーブルクロスなどかけてある店はおのぼりさん御用達で、まずくて高いだけである。
�A たとえ、アルミ製の椅子とテーブルがあっても座ってはいけない。あれは、お年寄りか足のきれいなBella（美人）専用である。座るならミニスカート着用のこと。
�B カウンターで頼む。ドッピョ（２倍）を頼んでも、デミタスカップにはまだ十分ゆとりがある。なんで、あんなに少なくても満足できるのか日本人には未だに分からない。
�C お砂糖をたっぷり入れる。ペット・シュガーなら２袋！！！
�D ゆっくり、ステンレス製スプーンで２回かきまぜる。銀製は覚悟を決める。アルミやプラスティックなどだったら、黙って退散。
�E 軽く口を付けて味をみる。体調、好み応じて１〜3回ゆっくりかきまぜる。それ以上は甘くなりすぎて飲めない。
�F 心持ちカウンターによりかかるようにして、流し込むようにして少しずつ飲む。一度飲み始めたらカップは置いてはいけない。
�G だんだん甘さが増してくる感触を楽しみながら上澄みを飲み干す。間違っても、指で残っている砂糖をなめてはいけない。
�H 「グラッチェ、ボンジョルノ！」といってチップを置かずに帰る。カウンター飲みの場合はチップなど恥ずかしい。（本当はケチ？）尚、テーブル席の場合は値段が違う上に、後片付けの人のためにチップが必要。しかし、何で日本には立ち飲み料金がないのかなあ。